Por Corbion
Os consumidores sabem o que eles querem: proteínas produzidas com ingredientes reconhecíveis e que não contenham ingredientes sintéticos difíceis de pronunciar, como hidroxianisol butilado ou ácido etilenodiaminotetracético.
Os brasileiros estão cada vez mais exigentes ao escolher os produtos que querem consumir. No ranking de países que mais se preocupam com a lista de ingredientes, o Brasil é o quarto país que mais avalia os itens que compõem a rotulagem nutricional, de acordo com dados da pesquisa “Innova Lifestyle & Attitudes Survey 2021”, realizada pela Innova Market Insights.
A pesquisa também aponta que produtos clean label são aqueles livres de conservantes reconhecidos como químicos para 51% dos brasileiros, ou que, possuem apenas ingredientes naturais para 46% dos entrevistados.
Ao comprar essa categoria de produtos, os consumidores geralmente tomam decisões com base em indicadores de frescor além de considerarem fatores como: conveniência, segurança alimentar e sustentabilidade. Em produtos como carne moída fresca, salsichas, mortadelas, presunto e bacon, os consumidores procuram uma cor rosa-avermelhada brilhante que remetam à um produto mais fresco. No entanto, eles rejeitam alimentos que apresentam uma cor opaca e pouco atrativa, a presença de líquido viscoso nas embalagens e com odores desagradáveis e/ou estranho.
Ao diminuir o processo de oxidação, também conhecido popularmente como "ranço" os antioxidantes retardam a rancidez e a perda de cor, prolongando a vida útil dos produtos carnéos. Os antioxidantes naturais à base de plantas são integrantes do portfólio Origin™ da Corbion que fornece segurança e funcionalidade eficaz, sendo uma solução natural e clean label que estende a vida útil.
A Corbion é a parceira ideal para Repensar a preservação dos seus produtos
Com a Corbion a sua indústria tem tudo o que precisa para alcançar uma extensão natural da vida útil: soluções antioxidantes eficazes baseadas em produtos certificados com extratos vegetais naturais autênticos, de fonte sustentável.
As propriedades exclusivas dos antioxidantes naturais à base de plantas são amplamente reconhecidas pelos processadores de carne como alternativas viáveis aos conservantes tradicionais, usualmente sintéticos.
Os ingredientes são ideais para os fabricantes porque atendem ao objetivo dos consumidores que buscam soluções naturais, ao mesmo tempo em que fornecem proteção contra a oxidação. A linha de antioxidantes Origin™ da Corbion oferece qualidades diferenciadas - processamento único de aumento de valor, autenticidade certificada e fornecimento sustentável - que se combinam para oferecer vantagens para você em um setor altamente competitivo.
Dentre todas as opções do portfólio Origin™ está o Origin™ Powder RO2, à base de extrato de alecrim natural e sal marinho. Rico em ácido carnósico (o componente antioxidante) e de matéria orgânica não-funcional, com sabor suave, possibilitando uma ampla gama de utilização.
Para saber um pouco mais sobre o Origin™ Powder RO2, clique aqui e obtenha informações de mercado e possibilidades de aplicação do produto. Ou se preferir, contacte-nos pelo e-mail contato_br@corbion.com.br Sobre a Corbion
A Corbion é líder mundial no mercado de ácido lático e seus derivados, e fornecedor líder de emulsificantes, misturas de enzimas funcionais, minerais, vitaminas e ingredientes de algas. Utilizamos nossa experiência única em fermentação e outros processos para oferecer soluções sustentáveis para a preservação dos alimentos e da produção de alimentos, da saúde e de nosso planeta. Por mais de 100 anos, temos sido intransigentes em nosso compromisso com a segurança, qualidade, inovação e desempenho. Com base em nossa profunda aplicação e conhecimento do produto, trabalhamos lado a lado com os clientes para fazer com que nossas tecnologias de ponta funcionem para eles. Nossas soluções ajudam a diferenciar produtos em mercados tais como alimentos, cuidados domésticos e pessoais, nutrição animal, produtos farmacêuticos, dispositivos médicos e bioplásticos. Em 2021, a Corbion gerou vendas anuais de 1070,8 milhões de euros e uma força de trabalho de 2.493 FTE. A Corbion está listada na Euronext Amsterdam. Para mais informações: www.corbion.com
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